官宣！徐州美食大赛，来了！

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赛

招

募

品味徐州·匠星争锋

• 大师组：

  ①获得过省级以上（含省级）专业烹饪比赛三等奖以上的荣誉，或获得过市级以上政府表彰奖励。

  ②在我市从事餐饮行业10年以上，在餐饮企业厨房一线或在从事厨艺研究、人才培养的工作者。

  ③具有指导和培养初、中级厨艺师提升厨艺技能的知识和技术能力。

• 专业组：

  ①在我市从事餐饮行业3年以上。

  ②烹饪专业院校毕业或参加过市级及以上烹饪技能大赛，有毕业证书或相应技能证书。

  ③精通本地特色菜系，有拿手特色菜品。

• 通过提交的线上材料进行资质审核后，进行线下厨艺比赛。

• 大师组：金奖1名、银奖3名、铜奖6名

• 专业组：金奖1名、银奖3名、铜奖6名

品味徐州·匠味争鲜

• 推荐申报的菜品（小吃）属徐州原生态系列，以本地食材为主烹饪方式具有徐州地方特色，有一定的文化背景。

• 在各类烹饪技术比赛、省级以上新闻媒体报道或美食大赛活动中获得过优异成绩的菜品（小吃），以及已经开发相关标准或专项能力证书的，优先推荐。

• 申报菜品的门店经营面积不小于100平米，申报的名小吃的门店经营面积不少于60平米，资质齐全，有独立操作间。

• 申报时需公布食材、原料等内容，不得使用违禁或超标添加剂、国家明令禁止的动植物原材料等。

• 专家品鉴+网络投票相结合的形式，由组委会根据报名情况，另行确定比赛形式。

• 线下比赛将在8-9月进行，具体时间地点确认入围名单后将另行通知。

• 菜品组：金奖3个、银奖7个、铜奖10个

• 小吃组：金奖1个、银奖3个、铜奖6个

品味徐州·匠府争辉

• 大型连锁酒店组：

   国际或知名连锁星级酒店，拥有独立中餐厅，且在徐州连续经营3年以上（含3年），面积不少于2万平方，能够制作徐州菜主题宴席（6个凉菜、6个热菜，徐州菜比例不少于40%），报名时需为主题宴席命名。

• 综合饭店组： 

  徐州知名综合酒店、特色饭店，拥有独立中餐厅，且在徐州连续经营4年以上（含4年），面积不少于500平方，能够制作徐州菜主题宴席（6个凉菜、6个热菜，徐州菜比例不少于40%），报名时需为主题宴席命名。
  

• 单品美食店组：

  徐州知名单品美食店，在徐州连续经营4年以上（含4年），经营面积不少于60平方，有独立操作间，可堂食。
  

• 大型连锁酒店组：

  金奖1个、银奖3个、铜奖6个

• 综合饭店组：

  金奖1个、银奖3个、铜奖6个

• 单品美食店组：

  金奖1个、银奖3个、铜奖6个